Lemon curd

Lemon curd II

(o la mejor crema de limón  que he probado)


 

                                         

   Soy una adicta al lemon curd, no lo puedo evitar, desde que lo probé  me encantó.

       Ya hace un tiempo, intenté hacerlo  aquí y no me salió mal, estaba rico, pero cometí el error de darle vueltas con un batidor de metal y al final quedaba un regusto a ese material que la verdad, desmerecia un poco la receta.

     Como me gusta tanto esta crema, he procurado, por todos los medios no hacerla, porque no debo probar nada de dulce.

    Es complicado, pero cuando vi la receta en el blog de Alma, me dije, voy a probar, solo un poquito...

    Y claro, al final, la hice, ( aunque sólo la mitad) y el resultado aquí lo teneis, es una crema suave, con un color fantástico, con 4 ingredientes y se hace en sólo 10 minutos.

   No me enrollo mas y os dejo la receta. Ya os dije que yo hice la mitad  y la puse en estos tarritos supermonos que me regaló Inma y que son la ración perfecta para el desayuno ( dos cucharaditas).

                             

Ingredientes

- El zumo de 3 limones

- 6 yemas de  huevo, tamaño normal

- 150 de azúcar blanquilla

- 125 gramos de mantequilla normal en dados ( da igual que esté en el frigo, porque luego se disuelve con la crema caliente)

Preparación

Ponemos en un cazo, las yemas, el azúcar y el zumo de limón y batimos hasta integrar, luego llevamos la preparación a baño maria y revolvemos durante 8 minutos con una cuchara de palo (importante!! ) .

Removemos constantemente para que no se peque y nunca debe hervir.

Sacamos la preparación del baño maria (queda con la consistencia de una crema) y entonces es cuando añadimos la mantequilla a dados y removemos hasta que se funda.

Ponemos el lemon curd en un tarro y lo tapamos con papel film para que no haga costra y dejamos enfriar. Metemos en el frigo y una vez frio, ya se puede utilizar.

Esta crema es superdeliciosa!! y la podeis utilizar para rellenar macarons ( los podeis haceis con las claras que os han quedado),con pasteles, como relleno... aunque a mi me gusta en el desayuno, encima de una tostada con queso tipo philadelphia o mascarpone o simplemente como si fuese una riquísima mermelada.

Hacerlal cuesta 10 minutos y ya nunca más la comprareis . Buenísima.

Ahora os dejo practicar y si os apetece, cuando la hagais, me enviais una foto y la publicaré.

Hasta entonces, sed felices.

Bss

Misses

Misses 

Tengo una amiga, compañera de trabajo, se llama Yolanda y es una de las personas más encantadoras que conozco.

   Se presentaba al concurso de Mrs. mas de 30, concurso de mises, a nivel regional y había sido preseleccionada para la gala final.

Yo no conocía absolutamente nada de este mundillo, pero siempre me ha parecido fascinante, lástima que cuando era joven nunca me dió por presentarme y ahora, la verdad es que una ya no tiene el cuerpo para muchos trotes, jajaja!

  Las misses se tenian que hacer un regalito, entre ellas y a la organización y Yolanda pensó que unas galletas mias podrían ser algo original.

  Como es amiga, me pareció estupendo hacérselas, pero necesitaba algo bonito, elegante y poco visto, claro.

                    

   Después de muchas pruebas y algún que otro "problemilla", con los colores y galletas que se rompian... pude encontrar el equilibrio perfecto y pensando el ella, me salieron estos vestidos de fiesta, con el cuerpo en fondant, pintado a mano y el vestido el glasa con estarcido y un leve perlado que le aporta brillo.

La parte de arriba le hice pecho,en relieve, que ya tenía yo ganas de probar lo que aprendí en el curso del año pasado con Maribel Rios.

Los vestidos van con la banda blanca en el hombro derecho y con el logo del concurso arriba, aunque no lo he puesto en estas fotos.

  También encontré una caja de flores preciosa donde las puse, que creo que le iba genial.

Todavía no sé cual fué el resultado, pero seguro que cuando esto se publique, ya os podré decir como quedó Yolanda , aunque a mi me da igual el resultado, porque ella es preciosa por dentro y por fuera  y  solo espero que no se le borre nunca esa sonrisa maravillosa que tiene y lo buena gente que es.

De todas formas, suerte!!!!

Bss