TU MEJOR GALLETA NAVIDEÑA

Esta es mi propuesta para el concurso navideño organizado por Ingrid de My lovely food. He elegido este motivo porque para mi, no hay nada que represente mejor el espíritu navideño que la paz de un niño dormido, su ternura y su felicidad son el mejor regalo de Navidad.

Esta es una galleta de mantequilla y vainilla, con mi receta habitual y lleva toda la decoración en fondant. Espero que os guste.

 Mi receta de la masa de la galleta.

Ingredientes:


-250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-160gr de azúcar
-1 huevo
-1 cuchaarada grande de vainilla
-2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo
-1 pizca de sal
--500gr. de harina normal


Preparación


Se pone en un bol la mantequilla y el azúcar, se bate y se añade la vainilla y el huevo ligeramente batido. Cuando está perfectamente integrado se añade la parte seca (harina,levadura y sal, todo previamente tamizado). Lo vamos añadiendo en tres partes para que se mezcle mejor y ya en la última fase, dejamos la  batidora, amasadora y metemos las manos para comprobar la textura y amasar de forma manual.

Hay veces que la masa, debido a múltiples factores, no necesita toda la harina,no hay problema, pero como mínimo poned 450gr.Sabreis que está lista cuando no se os pegue a las manos, es entonces cuando haceis una bola y cortándola en tres o cuatro partes, la estirais con el rodillo entre dos papeles de horno y luego la dejais reposar en el frigo por lo menos 15 minutos para que quede mas consistente y se pueda cortar mejor.
Un consejo, la masa no debe de amasarse en exceso pues se pone dura.

Una vez dejado el tiempo de reposo (podeis dejarla varias horas , no le pasa nada) está lista para cortar y hornear sobre papel de horno, tapete de silicona o bandeja especial para galletas.

Tiempo de horneado, según hornos, pero apróximadamente entre 12 y 15 minutos, arriba y abajo, siempre a 170 grados.

 Una vez que tengan el color adecuado (el que más nos guste, más o menos doraditas)se sacan con cuidado y no se tocan bajo ningun concepto, pues se rompen. Se dejan enfriar  y ya estan listas para comer.
Para decorar hay que dejarlas mejor de un día para otro.

Esta galleta va glaseada en blanco en su base y el resto de la decoración está hecho en fondat, coloreado en varios tonos de rosa (rosa palo, claret, rosa de wilton) y en color ivory para el osito.

Espero que os guste y que practiqueis con mi receta de galletas, a mi me gusta mucho y es la que yo utilizo siempre.

Es mi regalo de Navidad para vosotr@s y aprovecho para desearos un feliz año nuevo, que va a ser  de cambios, pues en el 2012 acabamos ciclo, así que preparaos, va a ser un año fantástico, lo presiento...
Bss


Conchita

GALLETAS PARA MAMA




                    

  Esta semana previa a la Navidad ha sido intensa,  fiestas y mucho trabajo para mi.

   Estoy contenta porque os gustan mis galletas. Vamos poquito a poco, sin prisa pero avanzando en la dirección correcta.

  Es curioso cuando haces algo que realmente te gusta, como  aguantas sin dormir, sin salir de casa, horas y horas, creando. Eso me ha pasado esta semana, he trabajado muchas horas pero me han salido galletas realmente preciosas, estas que os presento y que se las dedico a mi madre, una mujer buena y cariñosa que me demuestra su cariño diariamente en todo lo que hace por nosotras. Con sus 80 años, sigue cuidándonos con un amor incondicional.

 Mamá , esta es mi manera de decirte lo mucho que te quiero y te admiro.

FELIZ NAVIDAD!

    Faltan pocas horas para que como muchas familias, yo celebre la Nochebuena con la mia. 

 Este ha sido un año extraño, de muchos cambios para mi pero todos han sido buenos, o por lo menos, yo he sacado  lo mejor de ello. Tengo a mi familia sana y unida, y esta noche vamos a celebrarlo, porque la Nochebuena es para dar las gracias por los que estan y por los ausentes, porque todos hacen que nuestra vida sea cada día un poco mejor y porque por ellos, me levanto cada mañana con la ilusión de compartir mis sueños y mi tiempo.

  Este año he abierto una pequeña ventana hacia el espacio con este blog y sé que hay personas que lo leen, esas personas forman parte ya de mi vida y en esta noche tan especial quiero deciros que sois muy importantes,  para vuestras familias y para mi. 

  Os deseo de corazón que vuestra vida sea hermosa, intensa y dulce, que sobre todas las cosas la vivais como si fuese el último día y que ya que la mayoria somos afortunados al tener tanto,que compartamos con los que no lo son , eso nos dará alegria y paz.

  Feliz Navidad para todos y que no perdamos la esperanza de que todavía existe un mañana mejor por descubrir y por vivir. Bss

Conchita

Presentación

    Todo comenzó con esta foto, la de la cabecera,bueno, quizás antes, un poquito solamente. Esta fué mi primera foto en internet, mis primeras galletas de las que todavía guardo alguna, porque me gustaron tanto que me alentaron a seguir haciendo mas y mas...por eso la he colocado como puerta de mi casa.

   Se supone que debo decir en que va a consistir este blog y la verdad, no lo tengo muy claro, lo que si puedo asegurar es que va a haber galletas, muchas, muchas galletas. Quizás un día de estos os cuente como comenzó todo, supongo que no soy muy original, pero es mi historia y creo que merece contarse, pero ...ya lo haré en otra ocasión.

   Hace años que no me ilusionaba con casi nada, que me sentia vacía por dentro, que caminaba dando vueltas sin tener un objetivo claro, salvo mi hija , que apareció como un gran regalo, un día muy cercano a la Navidad, el resto no era importante .

   Por eso significan tanto para mi estas galletas, que también llegaron como regalo tardío de Reyes, porque me devolvieron muchas cosas que había perdido en el camino, me trajeron alegría, ganas de seguir adelante, ilusión, amigos nuevos, y mucha, mucha creatividad.

   Me siento feliz cuando hago galletas, se me pasan las horas que ni me entero, y además sé que hago felices a otras personas, a las que las reciben y a las que las regalan, y eso me hace sentir bien.




    Ahora os doy la bienvenida a mi casa, entrad en  La Hora del Te, relajaos y disfrutad  a sorbos pequeñitos de unos momentos para vosotros mismos.

 

1. 
   

EARTH 

Historia de la tierra

  Hace millones de años... jajaja, es broma!, no creereis que os voy a contar un cuento sobre dinosaurios... o qué?, bueno, no es mala idea, tal vez alguna noche en vela, pero bueno, eso será otra historia.

   Hoy os cuento como nacieron mis galletas terrenales,.

  Hace unas semanas, vi en el blog de Julia, Postreadicción, unas galletas de Navidad espectaculares, hechas solamente con masa coloreada.

  

     Yo ya había hecho mis pinitos con masa de color, pero lo cierto es que me salió un poco "desteñida" y las que vi tenian unos colores brillantes y maravillosos.

  Como tenia tiempo y ganas, de proto me ví con un trozo de masa recién hecha y el bote de mi colorante nuevo, así que no hacía falta ser muy listo para saber lo que iba  a ocurrir.

   Teñí la masa de rojo y ya que estaba, porqué no de verde y como me sobraba algo, de azúl.

  El rojo y el verde quedaron increibles , el azúl, verdoso pero bonito. 

   Las horneé durante 7 minutos, segun el magnífico tutorial de Mensaje en una galleta, y luego, frias y con el horno apagado, las metí otra vez para que se acabasen de hacer con el calor residual.

  El resultado, lo teneis aquí mismo, no perdieron color en absoluto, al contrario y ya que estaba de experimentos, les hice agujeros a las estrellas y las decoré con glasa y con tintes dorados y plata.

  Creo que han quedado geniales , fáciles de hacer  y de decorar. Os atreveis?. Bss

Archaeology o

   Mi pasión por las antigüedades



                   

     Era bien entrada la noche, creo que cerca de las tres de la madrugada, así me explico que decidiese contra toda lógica, viajar a través del portal del tiempo. Hace meses que no lo hacía, es peligroso. Uno nunca sabe lo que puede encontrarse al otro lado y ya he tenido suficientes aventuras como para saber los peligros que encierra traspasar la línea de lo políticamente correcto.

  Pero era fiesta, no tenia que madrugar, estaba sola y era mi santo... porqué no cruzar sólo un ratito?.

  Puse el reloj del tiempo y pensé en mi primer viaje, México. Entonces era más joven , recuerdo que deseé quedarme a vivir allí para siempre..., mientras recordaba,mi mano dió un cuarto de vuelta, escasamente me dió tiempo de cerrar los ojos y fuí lanzada hacia adelante con una fuerza que me derribó.

 En escasos segundos aterricé en un suelo blando y hacia mi ,vino un perfume conocido, el olor de la vainilla. 

  Abrí los ojos y vi una extensión de árboles de frutos grandes y verdes como mangos maduros, eran árboles de vainilla y me empapé de su penetrante aroma. Sonreí, no podía estar en mejor lugar.

   Comencé mi paseo entre la sombra que me proporcionaban sus ramas. 

Todo era nuevo y a la vez conocido. Una pared de arbustos me cortaba el paso y como pude hice un hueco y pasé a través para encontrarme con una explanada donde se  veían todavía los restos de un antiguo palacio azteca, ahora olvidado.

  Me acerqué latiéndome el corazón a mil por hora, pero no había nadie, solo la hiedra ocupaba el lugar donde hacia siglos fué construido el palacio real del Tlatoani de Yautepec.

          

   Era como si el tiempo se hubiese detenido para siempre en aquel lugar que tenia un halo de sagrado.Entre las ruinas, un destello captó mi atención... me acerqué y comprobé que algo sobresalía de la tierra, posiblemente desenterrado por algún animal. 

  Era una vasija mejicana, llena de polvo de  siglos, calculé aproximadamente que sería del 1430-1520 AD, época del palacio.

                             
                    

  Seguí excavando con avidez, y fueron apareciendo más ánforas e instrumentos que no pude precisar, pero todos antiguos y maravillosos con ese increible olor a ... vainilla!

                           

   Desperté encima de la mesa de trabajo, en mi casa y sonreí... otra vez me habia quedado dormida, soñando como siempre!, pero el olor a vainilla era real, alcé la vista y ante mi tenia unas galletas antigüas, desteñidas con polvo de azúcar, eran vasijas y utensilios que no pude precisar, pero reales y hermosas. 

  Un escalofrio recorrió mi espalda y recordé algo. Ten cuidado con lo que sueñas, porque tal vez, algún día, se haga realidad....

   

MARIA ANTONIETA


Galletas para la corte francesa

                               
  
    

   Estos días he hecho galletas, ayer estuve hasta las tres de la madrugada, parecía como si me hubiese atacado un virus que me empujaba a decorar sin tregua.

    Cuando estoy inspirada se me pasan las horas sin darme cuenta y el límite es mi despertador que suele tocar a las 6.30 de la mañana.

   Ayer no había despertador y me salieron unas galletas bonitas, elegantes y un tanto rococó, me recordaron , no sé porqué a Maria Antonieta, a la corte francesa, a esa etapa de hedonismo y "savoire faire"  justo antes de la revolución.

                       

   Los zapatos de Maria Antonieta, para comérselos...

Mucho color , tonos pasteles.

Y para terminar, los postres.

  Espero que os haya gustado, yo he disfrutado mucho haciéndolas.

  

"Cookie party"


  Hace días que quería sentarme tranquilamente y ponerme a escribir. Es complicado sacar tiempo de donde no parece posible.



            
  


   Estos días estoy en casa, haciendo lo que me gusta, decorar galletas y además con unas amigas que se han venido a compartir conmigo unas horas y a hacer sus galletas para Navidad.


             



      Me decia una de ellas que le recordaba a cuando éramos  jóvencitas y  nos reuníamos las  amigas o ahora ,con la edad de nuestras hijas, las fiestas de pijamas que les organizamos.

               


                                                   
                           

    


       Bueno, que lo sepais, ahora mismo lo mas "cool" es juntarse con las amigas un fin de semana , sin maridos ni hijos y hacer una "cookie party", por supuesto, si teneis a mano cava bien frio para compensar el calor del horno, pues muchísimo mejor!! 



             




   Después de horas de charla, de mucha harina, azúcar, huevos y mantequilla, esto es lo que va saliendo ....


                                    

   A mi me parecen preciosas, con ese brillo, una vez secas, y esos colores tan alegres.

  

                 

             

   Como estaba envalentonada, me acordé de unas preciosas galletas en colores que habia hecho Julia de Postreadicción, que me encantaron y decidí probar . Hice rojas, verdes y azules, y aunque las azules no me quedaron todo lo bien que yo hubiese querido, las rojas y verdes me han encantado.

   

    Esto de quedar con las amigas para hacer galletas, como excusa para charlar y relajarnos, ha sido una experiencia estupenda, me ha hecho retroceder a la época de estudiante y por unas horas me he sentido sin preocupaciones, con todo el tiempo del mundo a mis pies, además la compañia, fantástica, lástima.... solo nos faltó el cava... bueno, habrá que hacer una próxima, no os parece chicas?.

 




           Espero que os gusten, vamos a hacerlas en los próximos talleres. Bss