Cupcakes de dulce de leche

                         

   Estos cupcakes son espectaculares, esponjosos y tiernos, con su sorpresa de chocolate y sobretodo como frosting, una crema deliciosa de dulce  de leche, a mi manera, claro.

Estos cupcakes fueron para celebrar el cumple de mi amiga Pili.

Siempre me gusta regalar postres dulces a la gente que quiero y Pili es una de ellas.

 

   La receta es la misma que utilicé para mis primeros cupcakes, la teneis aquí, también les añadí unas gotas de chocolate (por si no quedaban lo suficientemene dulces, jajaja!)  y esta vez no les puse nueces  . 
El frosting es de merengue suizo, que me encanta, con un poquito menos de azúcar, la proporción que utilicé fué.

-4 claras de huevo

-200gr de azucar normal

-200gr de mantequilla a temperatura ambiente

-2 cucharadas grandes de dulce de leche (le podeis echar las que querais, pero con esta proporción queda muy suave, nada empalagoso)

   Las galletitas que les puse encima y que quedan tan monas, las encontré en Dia, de casualidad y me parecieron tan cucas que pensé ponérselas a los cupcakes. La vedad es que no necesitan mas decoración.

Espero que os animeis a probarlos, son algo excepcional.

                                                 Bss