Galletitas para el té II

Galletas de leche condensada y dulce de leche

 

   

 Esta receta es básicamente como la de las galletitas de coco, pero con un poco mas de harina pues al echar el dulce de leche, la masa se queda un poquito más blanda, así que yo he optado por corregir  la harina, así que le pongo 200gr y 2 cucharadas de dulce de leche. 

También le añadí unas gotas de chocolate y una cucharada de vainilla.

Reino de Aragón

   Con los Reyes Católicos se unifica la política exterior de Aragón y Castilla y se comienza a formar uno de los Imperios más grandes de la historia, en donde dicen, ‘No se ponía el sol’

   Estas galletas las he hecho para agradecer al Departamento de Turismo del Gobierno de Aragón su estupenda labor en el tema de promocionar nuestra tierra y darle el lugar que siempre tuvo en la Historia y en la sociedad.

Estan trabajando duro y con una pasión que yo desconocía y que pude comprobar la semana pasada, cuando asistí a un curso que organizaron con el tema de promocionar Aragón.

 

Me transmitieron muchas cosas y entre ellas el recordar que soy aragonesa, que mi tierra es hermosa y sobretodo que cada uno de nosotros tenemos que ser embajadores de lo que amamos.

 

Por eso, mientras les escuchaba, pensé en la forma en la que yo podía colaborar en ese hermoso proyecto y como me encanta hacer galletas, poco a poco esta idea comenzó a surgir , algo sencillo, bonito y dulce.

Gracias a todos y espero que os guste este pequeño homenaje.

Os dejo con un enlace por si quereis leer  un poquito sobre el reino de Aragón.

Bss

http://www.todahistoria.com/el-reino-de-aragon/

Cupcakes de dulce de leche

                         

   Estos cupcakes son espectaculares, esponjosos y tiernos, con su sorpresa de chocolate y sobretodo como frosting, una crema deliciosa de dulce  de leche, a mi manera, claro.

Estos cupcakes fueron para celebrar el cumple de mi amiga Pili.

Siempre me gusta regalar postres dulces a la gente que quiero y Pili es una de ellas.

 

   La receta es la misma que utilicé para mis primeros cupcakes, la teneis aquí, también les añadí unas gotas de chocolate (por si no quedaban lo suficientemene dulces, jajaja!)  y esta vez no les puse nueces  . 
El frosting es de merengue suizo, que me encanta, con un poquito menos de azúcar, la proporción que utilicé fué.

-4 claras de huevo

-200gr de azucar normal

-200gr de mantequilla a temperatura ambiente

-2 cucharadas grandes de dulce de leche (le podeis echar las que querais, pero con esta proporción queda muy suave, nada empalagoso)

   Las galletitas que les puse encima y que quedan tan monas, las encontré en Dia, de casualidad y me parecieron tan cucas que pensé ponérselas a los cupcakes. La vedad es que no necesitan mas decoración.

Espero que os animeis a probarlos, son algo excepcional.

                                                 Bss

  Galletitas para el té


  Galletas de leche condensada,coco y chocolate

   
   Hace tiempo que me apetecia investigar otros sabores en el tema de las galletas pero estaba muy liada con las decoradas y creo que ahora es buen momento para hacerlo, voy a tener mas tiempo libre pues los talleres no comenzaran hasta septiembre, donde espero poder ofreceros cosas nuevas.

   Así que descubri estas galletas de leche condensada, superfáciles, a las que se les puede añadir casi cualquier cosa y estan riquísimas. Comencé por hacerlas de coco. Os dejo la receta.

Ingredientes

-100gr de mantequilla

-100gr de leche acondensada

-140gr de harina

-media cucharada de levadura en polvo

-2 cc de coco rallado y un poco mas para envolverlas

-gotas de chocolate (yo utilicé unas de  Mercadona)

Preparación.

   En un bol ponemos la mantequilla y batimos hasta obtener una crema bien cremosita, luego vamos añadiendo la leche condensada poco a poco, como cuando hacemos mahonesa y emulsionamos bien.

   Ponemos el coco, las gotas de chocolate  y la harina (previamente tamizada con la levadura) y mezclamos bien sin amasar demasiado.La textura es que no se tiene que pegar a las manos, si se nos pega, añadimos un poquito mas de harina.

   Hacemos bolitas del tamaño de media nuez y las envolvemos con un poco de coco rallado. Las ponemos encima de un papel de horno aplastándolas con la palma de la mano, dejando un poquito de espacio entre ellas ya que durante el horneado se expanden .No las hagais muy grandes porque son galletitas muy densas y si se hacen grandes te empachan enseguida (además así quedan más cuquis).

   

Horneamos a 170 grados, arriba y abajo durante 12 minutos o hasta que esten doraditas, luego las sacamos y dejamos enfriar.


 

   A mi me salieron unas 25 galletitas y estaban riquísimas, pero la próxima vez les pondré algo de vainilla .

    Estas galletas admiten muchísimas posibilidades, frutos secos, chocolate, frutas liofilizadas, esencias varias.... y la decoración podeis ponerle unos hilos de chocolate....

Bueno, hice otra prueba porque nos las acabamos rápido pero ,otro día os pongo la receta.

Bss

  

Cupcakes de chocolate negro con buttercream de merengue suizo 

Con estos cupcakes, mi hija ha ganado el 2º premio en el concurso de postres de las fiestas  del Actur, en Zaragoza . Es su primer concurso, así que la cosa promete!.

Estos cupcakes los hicimos mi hija y yo, mano a mano, para el Primer concurso de postres de nuestro barrio.

Me ha gustado mucho cocinar con ella y hacer toda la decoración de florecitas y mariposas (así de paso me he hecho con una buena coleción de sprinkles que nunca bienen mal).

La receta es del magnífico blog Cupcakes a diario y la decoración está inspirada en uno de sus cupcakes de boda más conocidos.

Os dejo la receta.

Para la masa:

-100gr de mantequilla a temperatura ambiente

-100gr de azúcar normal

-2 huevos L

-75gr de harina

-25gr de cacao en polvo 8 yo utilicé Valor)

-1 cuccharadita de té de levadura

-1 cucharada de vainilla

-100gr de nata líquida

-25 gr. de chocolate para fundir ( o gotas de chocolate de Mercadona)

Preparación:

Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y vamos añadiendo los huevos uno a uno para que se integren bien, luego echamos la vainila y batimos,la nata va despues y finalmente los ingredientes secos (harina,cacao y levadura, mezclados y tamizados)

   La masa nos quedará espesa, rellenamos nuestras cápsulas y horneamos a 180 grados, arriba y abajo durante 15-20 minutos.

Dejamos 5 minutos en la misma bandeja  fuera del horno y luego enfriamos en una rejilla.

Para la buttercream de merengue suizo:

-4 claras de huevo a temperatura ambiente

-225gr de azúcar normal

-350gr de mantequilla a temperatura ambiente

Batimos ligeramente las claas con el azúcar y las ponemos a baño maria ( no remover mas). No dejar que hierva porque se cristaliza el azúcar y pasados unos minutos, cuando se haya disuelto el azúcar, lo sacamos (comprobamos que se haya disuelto cuando al meter los dedos no notamos el grno del azúar)

Batimos a velocidad alta hasta conseguir picos duros de merengue y vamos echando poco a poco la mantequilla (en esta ocasión yo he echao un poquito menos y le ponemos el aroma que queramos.

Con boquilla 1M de wilton hacemos la decoración y el resto son flores y mariposas hechas por nosotras de fondant. 

Bss

Un premio mas con mariposas

Me acaban de conceder otro premio, de la mano de Carmen de Un bocado de cielo . Muchísimas gracias, es un placer saber que poco a poco , mi trabajo se comienza a conocer y eso me anima muchísimo a mejorar cada día. 

Ahora tengo que darlo a 5 blogs de menos de 200 seguidores y  ahí va mi selección.

Sugar and Pepper  porque tienen un blog bonito y con recetas estupendas

Latatagalleta, por su valentia a la hora de hacer algo diferente para personas con intolerancias .

Factory Sweet, por el acabado de sus trabajos,porque hace unas tartas preciosisimas que me encantan.

Tu el azucaryyoelchocolate , porque la idea del huerto me ha gustado mucho!

Lordgreycakes,Para Maria, por su valentia, por sus tartas y por seguir adelante siempre.

Bss

Despues de un año...vuelve el deporte a mi vida!

 

  Hace casi un año que publique una entrada con galletas deportivas.Como una nunca sabe lo que va a pasar, me prometí a mi misma que intentaría no volver a hacerlas, pero..... ya se sabe que la voluntad es débil y cuando un amigo lleva mas de 6 meses pidiéndote que le hagas unas galletas del Betis... pues aunque solo sea para no volverlo a oir, aquí estan.

   Hice varios modelos, porque me aburre hacer las mismas siempre  y me gustaron mucho, porque creo que acerté con el color, que para mi es siempre un problema, aunque yo no soy futbolera, entiendo que los colores son los colores. Os dejo con las fotos.

 

 

 

Aproveché que hacia deporte... jejejeje y también repetí estas del Barça que me gustan mucho

 

Y para compensar estas del Real Madrid

Y ya que estaba... pues alguna del Real Zaragoza.

 

 

Creo que voy a descansar otro año mas... Bss